News
Nieuwe boekpublicatie van Posthumus fellow Patricia Van den Eeckhout
~ because of scope in Dutch only ~
Bij Uitgeverij Ertsberg is onlangs het boek Koks & Kelners 1750-1950 van emeritus professor Patricia Van den Eeckhout, fellow van het N.W. Posthumus Instituut, verschenen.
Dit boek vertelt de geschiedenis van het alomtegenwoordige, maar ‘onzichtbare’ horecapersoneel. Koks waren letterlijk, maar ook het zaalpersoneel in zekere zin onzichtbaar. In de klassensamenleving van voor de Tweede Wereldoorlog werd van hen een dienstvaardige ondergeschiktheid gevraagd. Van 1750 tot aan de Tweede Wereldoorlog en met focus op Brussel, Amsterdam, Parijs, Londen, Berlijn en Wenen, vertelt Patricia Van den Eeckhout hoe het horecapersoneel leefde, werkte, at, sliep, ruziede en zijn brood verdiende.
